11月8日至9日，第六屆安徽廚師節暨第七屆安徽名廚大會在我市口子國際大酒店舉行。
本次活動由安徽省烹飪協會、淮北市商務局舉辦。作為餐飲行業的一項重要活動，以“新時代新徽廚新作為新形象”為主題，旨在弘揚勞模精神、勞動精神、工匠精神，為廣大廚師提供一個展示烹飪技藝、交流美食文化、激發創新靈感的廣闊平臺，引領廣大廚師爭做有理想、精技能、樂奉獻的新時代名廚，共同推動全省餐飲事業高質量發展。在兩天的活動中，舉辦了2024年安徽省商貿服務業（烹飪）技能競賽，共設置中式烹調師、中式面點師、西式烹調師3個競賽項目，來自全省近80名廚師進行實際操作和理論考核，展示了高超的廚藝。比賽結束，主辦方對獲獎團體和個人進行頒獎。
為拓展廚師視野，讓廣大廚師掌握多種烹飪技能，開發更多美食菜品，滿足大眾消費需求，特邀全國知名湘菜大師黃惠明授課，現場教授知名湘菜菜肴，對參訓人員頒發培訓證書。
此外，為展現新時代廚師多才多藝，活動面向全省廚師及行業內其他人員征集書畫作品，評選出優秀作品進行展出，并頒發獲獎證書。邀請了北京它山書院部分師生展出書畫作品，供安徽烹飪界書畫愛好者觀摩學習。
淮北美食也是徽菜重要分支之一，是安徽飲食文化的重要組成部分。活動期間，利用視頻集中宣傳淮北飲食文化，安排具有淮北特色的美食供與會者品鑒。為弘揚安徽酒文化，主辦方組織與會者參觀口子酒文化園，體驗口子酒文化。
市商務局相關負責人表示，此次名廚大會在我市召開，為我市服務業發展提供了一個寶貴契機，不僅有助于提高我市餐飲業發展水平，還豐富了我市文化生活，為奮力譜寫中國式現代化淮北篇章作出了積極貢獻。
記者 黃旭
通訊員 王猛
